Dari Kuliner Nusantara ke Menu Masa Kini: Saat Rasa Lokal Kembali Jadi Inspirasi | Kita Sehat

Kuliner Indonesia tidak pernah kehabisan cerita. Dari masakan rumahan, jajanan kaki lima, hingga hidangan khas yang diwariskan lintas generasi, setiap daerah memiliki cita rasa dan tradisi yang membuat kuliner Nusantara begitu beragam. Menariknya, kekayaan tersebut kini tidak hanya dipertahankan sebagai warisan kuliner. Banyak chef dan pelaku bisnis kuliner mulai kembali menggali makanan lokal untuk menciptakan hidangan yang lebih modern dan sesuai dengan selera konsumen masa kini. Fenomena inilah yang menjadi salah satu inspirasi dalam “Future Menu 2026”, sebuah inisiatif dari Unilever Food Solutions (UFS) yang melihat bagaimana akar kuliner Indonesia dapat diterjemahkan menjadi menu baru yang lebih progresif.